Espumante Maximo Boschi Racconto Brut 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual:  Coloração amarelo-esverdeado, límpida, brilhante, perlage fino e abundante.
Olfato: Fino e elegante, ressalta frutas frescas, abacaxi e maçã, com nota de chocolate branco.
Paladar:  Persistência longa, revela a sua perfeita harmonia com a acidez bem refrescante. No retrogosto, ressalta as leves notas de baunilha, com equilíbrio completo.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Maximo Boschi
Tipo: Espumante Brut
Safra: Verificar disponibilidade
Uvas: 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Maturação em carvalho: Sem passagem
Temperatura de Consumo: 6ºC - 8ºC
Harmonização: Aperitivos levemente marcantes como queijos leves a medianos, entradas de estruturas intermediárias, podendo conter média estrutura e cremosidade, e, pratos como massas, peixes e frutos do mar, de média intensidade.

Elaboração: Mosto obtido através da prensagem direta de uvas Chardonnay e Pinot Noir, que contém ótima relação açúcar/acidez. O assemblage de cuvée é obtido a partir de vinhos bases de fermentação com temperatura controlada e, quando espumante, passa por 12 meses autólise na garrafa.

Sobre a Vinícola Maximo Boschi

A Vinícola Maximo Boschi iniciou seus trabalhos no ano de 2000. Seus fundadores, Renato Antônio Savaris e Daniel Dalla Valle, possuem vasta experiência no setor vitivinícola. Juntos, acumulam no currículo passagens por vinícolas tradicionais do setor enológico, como a francesa Maison Forestier e o grupo vitivinícola Famiglia Valduga.

Elaborar obras que proporcionem uma experiência inesquecível. A partir de uvas excepcionais, a Vinícola Maximo Boschi elabora vinhos e espumantes que figuram entre notáveis do mundo do vinho. A vinícola, nos últimos anos, foi contemplada com premiações internacionais e nacionais de grande reconhecimento como Brazil Wine Challenge - etapa brasileira, organizada pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), Guia Descorchados e Guia Adega.

Vinícola Maximo Boschi
- Localização: Linha 15 da Graciema, 570 - Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves/RS - Brasil 
- Obras: Vinhos tintos de guarda, vinhos tintos jovens, espumantes método clássico tradicional (Champenoise) e espumantes método Martinotti (Charmat).
- Enólogos: Renato Antônio Savaris, Daniel Dalla Valle, Lucas Foppa Alves

Nossos enólogos

Em caráter teórico, enólogo é o profissional responsável pela elaboração de vinhos, espumantes, sucos e derivados de uva. Em caráter prático é um apaixonado. Um artista. O enólogo, em conjunto com a natureza, marca no vinho a região, a particularidade de cada uva e cada processo, além do seu próprio estilo. Estas características são fundamentais e compõem cada produto de maneira única. Renato Antônio Savaris, enólogo e neto do patriarca Maximo Boschi, possui ampla experiência e amor ao vinho, formado na tradicional escola de Bento Gonçalves, com passagens pela francesa Maison Forestier e pela vinícola Casa Valduga. Daniel Dalla Valle, também enólogo fundador, é detentor de memorável carreira contemplada por estágios na França e premiação de ABE "Enólogo do Ano", atualmente também enólogo chefe da Famiglia Valduga. Em 2016, a equipe Maximo Boschi de enólogos ampliou. O enólogo Lucas Foppa Alves, formado em Bento Gonçalves, ingressou no quadro da vinícola, com carreira formada por estágios na Espanha, Estados Unidos da América e passagens pela vinícola Chandon do Brasil. Esta é a equipe que se dedica, com todo o empenho e paixão pela uva e pelo vinho, às obras, elaboradas para agradar paladares exigentes, da Vinícola Maximo Boschi.

Fundador - Daniel Dalla Valle 
Enólogo com memorável carreira contemplada por estágios na França. Mais jovem enólogo a ser contemplado com o prêmio ABE "Enólogo do Ano", em 2011. Atualmente também é enólogo chefe da Famiglia Valduga. 

Fundador - Renato Antônio Savaris 
Enólogo com ampla experiência e amor ao vinho. Formado na tradicional escola de Bento Gonçalves, com passagens pela francesa Maison Forestier e pela vinícola Casa Valduga. 

Enólogo Residente - Lucas Foppa Alves 
Enólogo formado em Bento Gonçalves. Possui em sua carreira estágio na Espanha (Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas - UCA) e Estados Unidos (Rombauer Vineyards - Napa Valley), além de passagens pela vinícola Chandon do Brasil (Moët Hennessy - França).

As obras elaboradas pela Vinícola Maximo Boschi são criadas para atender paladares exigentes. Com uma elaboração singular, a vinícola conta, em seu portfólio, com vinhos tintos de guarda, vinhos brancos envelhecidos e maturados em carvalho e espumantes evoluídos no método clássico.

A vinícola está localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, coração da principal região de elaboração de vinhos no Brasil. O principal diferencial da Vinícola Maximo Boschi está nas suas uvas: vinhos de guarda, potentes e maduros só são gerados a partir de uvas excepcionais. É este ponto que gera o efeito engrandecedor de cada taça sob a assinatura da vinícola.

MAXIMO BOSCHI: Obras elaboradas para agradar paladares exigentes.