Sabre Courmayeur Personalizado + Caixa de Madeira

O Sabre Courmayeur para sabrage é o acessório ideal para realizar a sabrage (técnica utilizada para fazer a abertura de garrafas de espumante com o sabre).

O QUE É A SABRAGE? Comemorar em companhia dos espumantes é um costume antigo. Em meados do século 18, o imperador francês Napoleão Bonaparte, amante dos vinhos de Champagne, tinha um jeito especial de celebrar suas vitórias sobre outros exércitos. Após uma batalha e ainda montados em seus cavalos, o imperador e seu batalhão abriam as garrafas cortando as pontas com seus sabres – um tipo de espada curvada.

Essa prática deu origem ao sabrage, que nada mais é do que a degola do Champagne com essa espada. A técnica consiste em expulsar a rolha que sela a garrafa juntamente com o vidro da ponta do gargalo, em um único golpe.

O gesto pode ser cinematográfico, mas é preciso cuidado para o roteiro não acabe em vídeo cômico na internet, sem falar nos riscos reais de cortes no vidro quebrado. O ritual não é difícil como parece, mas é preciso conhecer suas técnicas.

COMO FAZER A SABRAGE CORRETA E COM SEGURANÇA:

1 - O primeiro ponto, essencial, é gelar a garrafa e deixá-la em temperatura entre 3°C e 5°C. Pelo menos três horas na parte fria da geladeira, ou uma hora completamente imersa no gelo, inclusive o gargalo. Sem garrafa gelada não há sabragem.

2 - Retire o lacre e a gaiola de metal que envolvem o gargalo, e seque a garrafa. Qualquer instrumento que se possa segurar com firmeza, e tenha a borda de metal será suficiente, embora os craques no assunto usem até os 'pés' das taças (deixe isso com os especialistas). O lado oposto ao fio de uma faca pesada de cozinha é uma boa ideia.

3 - É fundamental que a costura da garrafa, a junção das duas metades de vidro que a compõem, esteja para cima. A garrafa tem que ser ferida exatamente no ponto onde essa linha encontra o gargalo. O instrumento deve deslizar pela costura antes de atingir o ponto.

4 - Seque bem a garrafa para que se possa segurá-la com total firmeza. Segure a garrafa na extremidade oposta ao gargalo, bem na base, e uma boa ideia é proteger a mão com um pano. Mantenha a garrafa em ângulo de 30 a 45 graus, e não aponte para pessoas ou objetos. Mantenha vazia a 'linha de tiro'.

5 - A força é menos importante que a firmeza na hora de atingir a parte certa do vidro. Se concentre em seguir todas as regras e o gargalo será expelido sem o uso de força física. Esteja sóbrio. Garrafas sob pressão são perigosas e exigem atenção.

Informações retiradas de https://revistaadega.uol.com.br/artigo/5-dicas-para-abrir-o-champagne-com-sabre_11874.html, em 09/08/2022.

Muitos bons motivos para abrir um Espumante com o Sabre Courmayeur. Garanta o seu!

ATENÇÃO: FOTO MERAMENTE ILUSTRATIVA, O CABO DO SABRE PODERÁ SER DE OUTRO MATERIAL.