Espumante Pizzato Vertigo Nature Brut Tradicional Branco 750ml C/6

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Coloração turva, devido às leveduras em suspensão, apresenta tons levemente amarelados com reflexos dourados. Perlage muito abundante, contínuo, fino e elegante.
Olfato: Seus aromas são bastante complexos e maduros, que vão desde flores brancas, caju, fruta do conde, frutas cítricas maduras como abacaxi e melão, frutas desidratadas e casca de pão, até com toques de frutas secas, mineral  e terrosos. 
Paladar: Amplo na boca, acidez muito presente e álcool equilibrado, encorpado, refrescante e cremoso. Seu retrogosto revela casca de pão com um toque floral, apresentando toda tipicidade de um espumante nature.

País: Brasil
Origem: Vale dos Vinhedos - RS
Vinícola: Pizzato
Safra: Sob consulta
Tipo: Espumante Brut Nature Branco
Uva: Assemblage
Variedades: Chardonnay (90%) e  Pinot Noir (10%)
Graduação Alcoólica: 12%
Volume: 6 Garrafas de 750ml cada
Tempo de borras: 24 meses no mínimo (antes de ir ao mercado) e aumentando até o momento de abertura por parte do cliente
Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Consumo: 4ºC - 7ºC
Harmonização: Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, frangos, queijos médios, tábua de frios, aperitivos e sobremesas.

DESTAQUES

-Lançamento da primeira e segunda edições em 2014 (colheitas 2012 e 2013).
-93 pontos na Revista DECANTER (out/2016) – melhor esp. Brasileiro do painel
-93 pontos Guia Descorchados 2016.
-Melhor Espumante Brasileiro do Guia Descorchados 2016.
-92 pts Guia ADEGA Vinhos do Brasil 2019/2020 – melhor espumante ‘sur lies’
-92 pontos Guia Descorchados 2015, 2018, 2019.
-Espumante Revelação Guia Descorchados 2015.
-92 pontos Guia ADEGA Vinhos do Brasil 2015/2016, 2017/2018, 2018/2019
-Melhor Espumante Guia ADEGA Vinhos do Brasil 2015/2016
-91 pontos/Ouro – Grande Prova de Vinhos do Brasil 2019

Vinícola Pizzato: Uva e vinho no DNA

Em 1999, a Família Plínio Pizzato constitui a PIZZATO Vinhas e Vinhos para agregar a elaboração de vinhos ao já existente cultivo de videiras, atividade a qual se dedica desde a imigração de Antônio Pizzato para o Brasil, vindo de Vêneto/Itália ao final dos 1800. Os integrantes da Família são responsáveis por todo o processo que faz o vinho uma bebida de identidade única, da produção de uvas à elaboração e comercialização dos vinhos, gerando um diferencial de entusiasmo, dedicação, personalidade e exclusividade traduzidos em vinho. Hoje a Família vê os vinhos entre os mais destacados em degustações e painéis de vinhos brasileiros e internacionais, além de estarem presentes em restaurantes e lojas de vinhos de destaque, no Brasil e no exterior.

A personalidade é fruto da interação entre o objeto/ser e as transformações decorrentes de vivência, educação e experiência; é dessa forma que sua estrutura se torna íntegra ao longo dos vários estágios da existência, do nascimento à lembrança.

Fruto da paixão e dedicação de Plínio Pizzato, que usa suas décadas de viticultor para garantir toda a excelência aos vinhos Pizzato: toda a energia utilizada nos vinhedos para ser convergida posteriormente em vinhos de personalidade e equilíbrio únicos.

Do plantio da uva ao sacar da rolha, um vinho Pizzato é elaborado para expressar aromas e sabores característicos, ressaltando a experiência sensorial em um todo harmônico que representa a sua origem.

  O que é a Denominação de Origem?  

O Vale dos Vinhedos foi a primeira Indicação Geográfica Brasileira da história; inicialmente como Indicação de Procedência (2001), passou a certificar os vinhos e espumantes com D.O. em 2009. Com apenas 73 km², apresenta a maior concentração de vinícolas dedicadas a elaboração de vinhos finos na América do Sul, sendo pioneira na modernização da viti-vinicultura Brasileira ao final do Século XX. Os vinhos elaborados a partir de uvas de algumas variedades selecionadas, comprovadamente provenientes do Vale dos Vinhedos e que passam por critérios de qualificação analítica e sensorial, podem ostentar um selo identificador de origem e de parâmetros de qualidade, o selo da D.O.V.V (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos).

A cultivar autorizada para o vinho tinto é o Merlot, uva emblemática do Vale dos Vinhedos e as variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e o Tannat para cortes complementares. Para o vinho branco a cultivar principal é o Chardonnay e o Riesling Itálico como variedade auxiliar para o corte. Nos espumantes (brancos ou rosados) o Chardonnay e/ou Pinot Noir são as principais e o Riseling Itálico com auxiliar para corte. A Pizzato Vinhas e Vinhos atualmente conta com sete rótulos com Denominação de Origem D.O.V.V. três vinhos tintos, dois vinhos brancos e dois espumantes.

Vale dos Vinhedos

A primeira Indicação Geográfica Brasileira

Localizado em Bento Gonçalves, Serra Gaúcha, onde estão as instalações da vinícola e a Família, com vinhedos desde 1968. Os vinhos da PIZZATO, elaborados com uvas do Vale dos Vinhedos, têm a filosofia de serem concentrados, complexos e com boa capacidade de amadurecimento. Provêm de parreiras mais antigas, de baixa produção por planta, permitindo que se explore a máxima de que os vinhos melhoram com o amadurecimento.

Doutor Fausto

Este vinhedo, localizado em Doutor Fausto de Castro, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, existe desde 1985. As condições gerais de clima são um misto entre as da Serra Gaúcha e as do Planalto Gaúcho, com topografia de relevo menos acidentado, e maior circulação de ar. Está a 50 km do Vale dos Vinhedos, em direção ao Planalto gaúcho.

Com as uvas deste vinhedo, elabora-se o FAUSTO, de PIZZATO, caracterizado por uma gama de vinhos frutados, jovens e de corpo médio.

"VINHOS E ESPUMANTES PIZZATO: Não se entende, se sente!"