Salton Évidence Espumante Cuvée Brut + Cuvée Sur Lie Branco 750ml
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Salton Évidence Espumante Cuvée Brut + Cuvée Sur Lie Branco 750ml

Sku: 2850

NCM: 2204.10.10

Categoria: BrutEspumantesSur Lie

Marca: Salton

Quantidade Disponivel: 200 un

Prazo de Produção: 4 dias úteis

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Descrição do Produto

- O Salton Évidence Espumante Cuvée Brut Branco é elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, selecionadas com as melhores parcelas dos vinhedos da Campanha e da Serra Gaúcha, pelo método Champenoise (tradicional). Permanece 24 meses com contato com as leveduras (borras), ampliando seus aromas e aprimorando sua estrutura. Um espumante para coleção de adega!

O que move a Salton é sua paixão pelos vinhos, e no caso do Salton Évidence Espumante Cuvée Brut Branco, não há como não se apaixonar também!

- O Salton Évidence Espumante Cuvée Sur Lie Branco é elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, através de seleção criteriosa, pelo método tradicional, sem adição de licor de expedição (nature). Resultado de cortes e safras únicas, o Salton Évidence Espumante Cuvée Sur Lie Branco é o resultado da técnica conhecida pelo nome sur lie, permite que a bebida permaneça em constante evolução na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. 

O que é Sur Lie? Sur lie é uma expressão francesa que significa “sobre as borras” e trata-se de um método de amadurecimento muito utilizado em espumantes e vinhos brancos. Após a fermentação, os enólogos optam por manter a bebida em contato com as borras finas, ou seja, as leveduras. Esse é o grande diferencial deste espumante, pois ele continua envelhecendo por tempo ilimitado e a decisão de suspender essa evolução é unicamente do consumidor, que definirá o tempo de autólise da bebida, para consumi-la conforme sua preferência.

Degustar o Salton Évidence Espumante Cuvée Sur Lie Branco é uma experiência sensorial, sublime e singular. Renda-se a este exemplar de adega!

Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL ÉVIDENCE CUVÉE BRUT:
Visual: De vivaz coloração amarelo palha com belos reflexos dourados. Borbulhas finas, intensas, abundantes e muito persistentes.
Olfato: Aroma fino, complexo com elegantes notas de frutas brancas, como maçã e pera, além de notas de brioche, mel e leve toques de amêndoas.
Paladar: Sabor equilibrado, com boa cremosidade e refrescância, toque aveludado com agradável persistência no retrogosto.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Salton
Safra: Sob Consulta
Tipo: Espumante Brut Branco
Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 1 Garrafa de 750ml
Temperatura de Consumo: 6ºC - 8ºC
Harmonização: É a harmonização perfeita com canapés, risotos leves e carnes brancas.

Elaboração: Obtenção do vinho base: desengace dos cachos; extração do mosto em prensas pneumáticas; clarificação prévia; fermentação alcoólica; centrifugação, corte de vinhos base de diferentes safras. Tomada de espuma: adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar; segunda fermentação alcoólica em garrafas; amadurecimento sobre leveduras durante, ao menos, 12 meses; remuage; dégorgement, com adição do licor de expedição.

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Aspecto turvo característico, de tonalidade amarelo palha. Borbulhas finas, intensas, abundantes e muito persistentes.
Olfato: Aromas finos e delicados, lembrando levedura, frutas cristalizadas, flores brancas e nuances de mel.
Paladar: Em boca apresenta excelente cremosidade e untuosidade, de acidez viva e persistência marcante.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Salton
Safra: Sob Consulta
Tipo: Espumante Nature Branco
Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 1 Garrafa de 750ml
Temperatura de Consumo: 6ºC - 8ºC
Harmonização: É a companhia perfeita com canapés, risotos leves e carnes brancas.

Elaboração: Obtenção do vinho base: desengace dos cachos; extração do mosto em prensas pneumáticas; clarificação prévia; fermentação alcoólica; centrifugação; corte de vinhos base de diferentes safras. Tomada de espuma: adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar; segunda fermentação alcoólica em garrafas; amadurecimento sobre leveduras durante, ao menos, 12 meses.

CONHEÇA NOSSA HISTÓRIA

A história da Vinícola Salton começa na Itália, em 1878, quando Antonio Domenico Salton partiu da cidade de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, à procura de oportunidades melhores no Brasil. Ele se instalou na colônia italiana de Vila Isabel, hoje denominada Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. 

A empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os irmãos Paulo, Angelo, João, José, Cesar, Luis e Antonio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton, que vinificava informalmente, como a maioria dos imigrantes italianos. Os irmãos passaram a se dedicar à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação "Paulo Salton & Irmãos", no centro da cidade de Bento Gonçalves.

Um século depois, a Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas brasileiras, líder na comercialização de espumantes nacionais no Brasil. Hoje, à frente da vinícola, membros da quarta geração da família preservam o legado de seu fundador, Paulo Salton, amparados nos valores construídos ao longo dos mais de cem anos de história e inspirados pela simplicidade e pelo trabalho árduo das primeiras gerações.

   

Profissionalização: A elaboração de vinhos finos, começa em 1999, com a linha Salton Classic. Nessa época, ocorre um processo de reestruturação na empresa, na busca pela produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, com eficiência e padrões internacionais. Uma nova planta produtiva é construída, no distrito de Tuiuty. Inaugurada em 2004, a unidade conta com tecnologia de ponta, desde o recebimento da matéria-prima até o envase das garrafas. A tradição permeia os processos, garantindo a essência de nosso trabalho, com a preocupação ao elaborar vinhos e espumantes de uma pequena vinícola, dentro de uma grande empresa. A partir de 2005, assumimos a liderança no mercado de espumantes nacionais comercializados no Brasil, conquista que se mantém até hoje.

CERTIFICAÇÃO ISO 9001 E ISO 14001: Com foco na satisfação do cliente, através da qualificação de sua gestão e da proteção do meio ambiente, a Salton trabalha com a mitigação dos impactos ambientais e na melhoria contínua. Desde 2013, a vinícola Salton tem a certificação internacional de qualidade ISO 9001, reforçando o compromisso com as melhores práticas adotadas na gestão, em nível internacional. A partir de 2016 a conquista da certificação internacional de Meio Ambiente ISO 14001, consolida sua preocupação ativa com o desenvolvimento sustentável.

  

 "Temos muitas conquistas a brindar, nesses 110 anos de história da Vinícola Salton, e convidamos você a nos acompanhar."

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