Vinho Dal Pizzol 45 Anos Tinto 750ml
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Vinho Dal Pizzol 45 Anos Tinto 750ml

Sku: 2066

NCM: 2204.21.00

Categoria: SecoVinhoTinto

Marca: Dal Pizzol

Quantidade Disponivel: 94 un

Prazo de Produção: 2 dias úteis

Lançamento
Unidade: un
un

Por R$ 175,00

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Descrição do Produto

O Vinho Dal Pizzol 45 Anos Tinto Seco apresenta coloração vermelho escuro intenso, com tons violáceos, aroma pronunciado de frutas vermelhas maduras, amoras e mirtilos, couro envelhecido, leve toque amadeirado e especiarias. De paladar persistente, generoso, amplo, com bom volume de boca, encorpado e harmônico. Apresenta excelente estrutura tânica, o qual se recomenda aerar ou decantar. Vinho com potencial de guarda.

O Dal Pizzol 45 Anos é um vinho único, que mescla três variedades pouco conhecidas no Brasil, mas de grande potencial enológico, as uvas Marselan, Petit Verdot e Alicante Bouschet. Um vinho bastante intenso, robusto, encorpado, fino e elegante, de coloração intensa, aromas de frutas maduras com leve toque madeirado, algo de especiarias. Este corte único, terá 50% de passagem em barrica de carvalho francês e faz parte da busca por novas variedades e consequentemente vinhos, que a Dal Pizzol vem realizando nos últimos anos. Com certeza um vinho inesquecível, para marcar os 45 anos de trabalho da Dal Pizzol!
Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Coloração vermelho escuro intenso, com tons violáceos.
Olfato: Aroma pronunciado de frutas vermelhas maduras, amoras e mirtilos, couro envelhecido, leve toque amadeirado e especiarias.
Paladar: De paladar persistente, generoso, amplo, com bom volume de boca, encorpado e harmônico. Apresenta excelente estrutura tânica, o qual se recomenda aerar ou decantar. Vinho com potencial de guarda.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha
Vinícola: Dal Pizzol
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: Assemblage de Marselan, Petit Verdot e Alicante Bouschet
Graduação Alcoólica: 14%
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 17°C a 22°C
Harmonização: Acompanha carnes vermelhas, cordeiro, caças, pratos com molhos bem condimentados e exóticos, queijos tipo Grana Padano, Parmesão, Pecorino, Manchego, Provolone e Roquefort.

Elaboração: Ao atingirem o ponto ideal de maturação, as uvas foram colhidas manualmente com seleção dos cachos, posterior desengace e esmagamento. Foi realizada uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas por período de 3 dias. O mosto é fermentado em contato com as cascas por um período de 10 a 12 dias (maceração), com temperatura controlada em torno de 22 a 25ºC com remontagens tradicionais. Fermentação Maloláctica realizada em tanques de forma natural com posterior estabilização ocorrida, pela queda da temperatura no inverno. Este tipo de vinificação proporciona uma coloração mais intensa, maior extração de taninos e aromas.

Amadurecimento/afinamento: Este vinho amadureceu por um período de 18 meses em tanques de inox e 20% do volume do corte em barrica de carvalho francês. Foi engarrafado e permaneceu em média 6 meses descansando, antes de ser liberado para comercialização.

 

Sobre a Dal Pizzol

Criada em 1974, a Vinícola Monte Lemos, mais conhecida por Dal Pizzol, surgiu a partir de uma proposta diferenciada que privilegia a produção controlada. Comandada pelos irmãos Antônio e Rinaldo Dal Pizzol, a vinícola elabora anualmente 300 mil garrafas (225 mil litros) e tem como enólogo responsável Dirceu Scottá.

O controle de qualidade tem início no cultivo da videira e, para isso, mantém parceria com produtores por meio de acompanhamento técnico realizado por dois enólogos e um engenheiro agrônomo da vinícola. A assessoria ocorre durante todo o processo, desde a variedade de uva a ser implantada até a colheita. Cada produtor recebe uma cartilha de procedimentos e práticas para o cultivo da videira. O material dá instruções, inclusive, sobre o limite de produção por área, variedade e sistema de condução da parreira. Essa parceria também contempla uma tabela de benefícios conforme a qualidade e tratos culturais implementados no vinhedo para cada safra.

A Dal Pizzol traz consigo uma tradição na vitivinicultura que remonta o Século XIX (1878), quando os primeiros imigrantes da família chegaram ao Brasil. Sua história expressa um talento natural e cheio de experiências, sabedoria e sensibilidade, que lhe permitiu alcançar a qualidade dos vinhos que elabora, através do amor no cultivo de castas nobres, do trato cuidadoso na arte do vinho e de um atendimento personalizado a todos que se relacionam com a Dal Pizzol.

A vinícola faz parte da Rota Cantinas Históricas, distante 11 quilômetros do centro de Bento Gonçalves/RS. O projeto é composto por propriedades rurais que retratam a vida cotidiana dos imigrantes italianos que se instalaram nas encostas de Faria Lemos e lá cultivam a videira e seus costumes há mais de 130 anos. O passeio possibilita vasto contato com moradores locais que adoram partilhar dos seus saberes e fazeres, visita às cantinas com degustação de vinhos, espumantes e sucos de uva.

Além da produção de vinhos, espumantes e sucos de excelência, a Dal Pizzol oferece momentos únicos para seus visitantes: o Enoturismo! Confira abaixo mais informações:

Ecomuseu da Cultura do Vinho: O Ecomuseu da Cultura do Vinho, que é registrado nas estâncias da museologia brasileira e também admitido na Association of Culture and Tourism Ecchange (ACTE) com sede em Stranbourg, na França, é o resultado de décadas de preservação e guarda de relíquias ligadas à cultura do vinho.

O acervo conta com centenas de utensílios e ferramentas utilizados na elaboração e consumo do vinho, fotos, documentos e uma coleção com mais de 200 garrafas nacionais e estrangeiras provenientes dos 5 continentes, dentre elas a garrafa de vinho mais antiga do Brasil, datada de 1937 e ânforas italianas originais.

Situada no coração do Ecomuseu da Cultura do Vinho, em meio a videiras históricas, a Enoteca Dal Pizzol guarda uma coleção de garrafas de safras antigas e representativas, desde a fundação da vinícola. Sua construção, ainda original, possui espessas paredes que ajudam na conservação das relíquias, que são acondicionadas uma a uma manualmente e permanecem em constante evolução a fim de potencializar e guardar toda a história que há dentro delas.

Vinhedo do Mundo: O Ecomuseu abriga uma bem organizada coleção ampelográfica privada, em campo, com cerca de 400 variedades de uvas de 30 países, chamada Vinhedo do Mundo, uma verdadeira relíquia à disposição dos visitantes.

Hoje, o Vinhedo do Mundo é considerado uma das três maiores coleções de uvas privadas do planeta, a maior da América Latina. Desde 2005, quando começou a ser desenvolvido, o projeto conta com o apoio da Embrapa Uva e Vinho e de entidades internacionais que têm contribuído com o envio de exemplares para serem cultivados na vinícola.

Desde 2011, a vinícola realiza a colheita simbólica, celebrando a cultura do vinho e a solidariedade entre as nações. Na quarta colheita simbólica, realizada no dia 8 de fevereiro de 2014, a vinícola aproveitou para lançar o VINUMMUNDI 2013, vinho produzido a partir de microvinificações com 100 variedades de uvas.

Enoteca: A Enoteca, localizada em um antigo forno da olaria, conservado e restaurado, guarda os vinhos produzidos pela empresa da família desde sua fundação em 1974. Contém ainda uma réplica do primeiro vinhedo construído pelos imigrantes, todo de madeira e sem fios de arame.

Natureza: A natureza bela e bem preservada do Ecomuseu do Vinho conta, ainda, com uma diversificada coleção botânica de espécies nativas, exóticas, ornamentais, frutíferas e medicinais, todas identificadas e catalogadas. Os animais domésticos e silvestres andam soltos e livres em simbiose perfeita com a presença humana.

Os vinhos da Dal Pizzol está localizada no km 5,3 da ERS 431, distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves.

 

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