Vinho Peterlongo Armando Memória Tannat 750ml
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Vinho Peterlongo Armando Memória Tannat 750ml

Sku: 4045

Categoria: SecoTintoVinho

Marca: Peterlongo

Quantidade Disponivel: 120 un

Prazo de Produção: 1 dia útil

Unidade: un
un

Por R$ 61,00

à vista R$ 56,73 economize 7% no Depósito Bancário

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Descrição do Produto

O Vinho Peterlongo Armando Memória Tannat é elaborado com uvas exclusivamente da variedade Tannat, oriundas de duas grandes produtoras do Rio Grande do Sul, Serra e Campanha Gaúcha, que asseguram a qualidade e complexidade desse varietal. Um vinho encorpado e com taninos marcantes, que compõe a excelência esperada para os vinhos da linha Armando Memória.

Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL
Visual:  Aspecto visual límpido, com coloração rubi intenso e poderosa estrutura.
Olfato:  Grande complexidade aromática, com notas de frutas escuras, além de aromas que vão dos defumados, passando pelo café e especiarias como cravo da índia.
Paladar:  Encorpado, untoso, com taninos marcantes e equilibrados com os demais componentes do vinho. Apresenta longa persistência em boca.

País: Brasil
Origem: Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha - RS
Vinícola: Peterlongo
Tipo: Vinho Tinto Seco Fino
Uvas: Tannat
Graduação Alcoólica: 13%
Açúcares Residuais: 1,9 g/L
Acidez total: 5,62 g/L
Açúcares totais em glicose: 1,8
pH: 3,5
Densidade: 0,994
Extrato seco: 31
Pressão: 0
Volume: 750ml
Maturação em carvalho: 6 meses em barricas de carvalho francês
Expectativa de guarda: 5 anos
Temperatura de Consumo: 15ºC - 18ºC
Harmonização: Pratos com molhos intensos, porém com pouca carga de condimentos e mais proteína animal, como carnes vermelhas de fibras longas e com muita untuosidade, molhos de tomates moderados.

Vinhedos: Localizados na Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha. Conduzidos em espaldeiras simples, com produtividade de 6.000-8.000kg/ha.

Colheita: Manual e seletiva.

Fermentação do vinho base: 25 dias - 22ºC

Método de elaboração: As uvas exclusivamente da variedade Tannat, oriundas de duas grandes produtoras do Rio Grande do Sul, Serra e Campanha Gaúcha, asseguram a qualidade e complexidade desse varietal. O processo pela seleção cuidadosa dos cachos, através de mesa selecionadora de grãos e posteriormente são enviados para tanques de aço inox, onde acontecerá simultaneamente a maceração e a fermentação alcóolica, com temperatura controlada, otimizando assim a extração de compostos fenólicos, responsáveis principalmente pela colaboração e
estrutura dos vinhos tintos. Após esse período, o vinho é então trasfegado para outro tanque onde acontecerá a fermentação malolática. Posteriormente, o vinho é transferido para barricas de
carvalho francês, em caves com temperatura e umidade controladas, onde ocorrerá o processo de maturação dos mesmos, por um período de aproximadamente seis meses. Esse processo se faz de extrema importância, pois é nesse momento que os aromas característicos serão complexados, bem como a estabilização de compostos importantes que compõe a estrutura e o corpo de um vinho tinto de qualidade superior. Após esse período, finalmente o vinho é engarrafado e ficará envelhecendo por um período de aproximadamente 6 a 8 meses, até adquirir a complexidade e excelência esperadas para os vinhos da linha Armando Memória.

 

A Vinícola Peterlongo

Desde sua fundação, em 1915, a Peterlongo preocupou-se, não apenas em manter o mesmo método de elaboração do champagne usado pelos franceses, mas também com as condições de produção e armazenagem da bebida. A construção segue os padrões da região de Champagne, na França e suas instalações incluem uma residência em forma de castelo e uma cave subterrânea de 10 mil m².

Toda em pedra basalto, a cave baseada nos moldes franceses, mantém a constante temperatura das garrafas em todas as estações do ano. Com o decorrer dos anos a cave foi sendo ampliada para poder acompanhar o crescimento da produção de champagnes da Peterlongo. 

A Vinícola Peterlongo está localizada na Serra Gaúcha, na cidade de Garibaldi, conhecida como a Capital Nacional do Chamapnha. Suas instalações e a qualidade das bebidas que produz atraem visitantes do Brasil inteiro e também do exterior. Todos ávidos por conhecer e degustar o primeiro e único champagne do Brasil.

Com mais de 100 anos de tradição, a Vinícola Peterlongo convida você a conhecer a nossa história e produtos, com reconhecida qualidade internacional.

 

Vinhos

Resultado de uvas especialmente selecionadas para elaboração da bebida, apresenta opções que harmonizam perfeitamente com cada momento, com ampla variedade de linhas que vai desde vinhos de mesa até vinhos finos.

O clima tem influência direta no processo de amadurecimento das uvas. Em regiões em que o clima frio predomina, é mais provável que a produção de uvas brancas seja mais comum, afinal, elas têm uma tendência maior de adaptação às baixas temperaturas. Nesse caso, o sabor da bebida será mais refrescante com uma acidez mais elevada e, consequentemente, com menor teor alcóolico. Já nas regiões de clima quente, são os tintos que predominam. Sua acidez é mais moderada e o teor alcoólico é maior se comparado aos vinhos produzidos com uvas brancas.

Como o clima influencia no sabor do vinho

Além da luz solar e do calor, a produção da videira também é influenciada pelo volume de chuvas durante todo o ano. Grandes quantidades de precipitação no período de colheita podem prejudicar a qualidade da fruta, fazendo com que os níveis de açúcar sejam menores e o risco de fungos seja maior. A variação de temperatura entre o dia e a noite é um dos grandes diferenciais para a região do cultivo da uva. O calor durante o dia auxilia no amadurecimento correto da fruta, enquanto o frio no período noturno permite que a videira descanse, retendo maior acidez e frescor nas uvas. Isso faz com que produtores de regiões mais quentes busquem terrenos de altitude, onde as noites são mais frias, conseguindo um equilíbrio entre as temperaturas. Como o homem ainda não possui controle sobre as mudanças climáticas, e os produtores estão sujeitos a condições de clima diferentes de um ano para outro, o vinicultor combina uma safra com outra ou variedades diferentes de uvas para manter a qualidade da bebida. Esse processo é chamado de blending.

O que é o tanino?

O tanino é um tipo de polifenol produzido pela planta que pode ser encontrado em quantidades significativas nas sementes e na casca da uva.O mesmo é produzido como um sistema de proteção com a intenção de ter uma forte sensação de amargor, evitando que a planta seja comida antes do amadurecimento. Conforme a fruta amadurece, com a semente pronta para germinar, o tanino vai se tornando menos amargo, deixando a fruta mais palatável. Mas sua presença não se restringe apenas ao fruto, aparece em grandes quantidades em troncos de árvores e raízes, por isso barris de carvalho também contém grandes quantidades de tanino em sua composição.

O tanino e o sabor de um vinho

O tanino é uma característica mais marcante em vinhos tintos. Quando um vinho tinto é jovem ele tem a tendência a ter uma sensação maior de adstringência. Conforme este vinho envelhece, ocorre o “amadurecimento” destes taninos fazendo com que o vinho fique cada vez menos adstringente. Os efeitos desejáveis do tanino é que ele serve para dar corpo e complexidade ao vinho. Além disso, tem uma forte relação com a nossa saúde, tendo efeitos positivos na redução de colesterol e no retardamento do envelhecimento celular.

Desde os primeiros registros históricos, o vinho sempre foi cercado de lendas, mistérios e curiosidades. Sua presença em importantes acontecimentos e períodos da história antiga da humanidade deu a bebida um simbolismo místico. Até mesmo em diferentes religiões, como a católica e na mitologia grega, a bebida tem seu reconhecimento por fazer parte da evolução do homem. Mais do que acompanhar os grandes banquetes em reinos no continente europeu,durante a Idade Média, na cultura ocidental o vinho foi protegido e perpetuado por Baco, versão romana do deus grego Dionísio. Para uns, símbolo de requinte e status, para outros, sinônimo de diversão e prazer, o vinho possui situações curiosas particulares que podem mudar seu ponto de vista e fazer você ver uma simples garrafa da bebida com outros olhos.

Para você não ter surpresas ao escolher um vinho, opte por um Peterlongo. Nossos rótulos garantem a você toda a qualidade e sabor de um vinho tradicional e original produzido dentro de processos rigorosos, oferecendo a melhor experiência para brindar aquele momento especial. Se você aprecia rótulos mais jovens fica a nossa indicação para a linha Terras, com vinhos joviais e aromas frutados. Se preferes vinhos com potencial de guarda indicamos a linha Armando Memórias que apresenta aromas mais complexos e taninos mais aveludados provenientes de vinhos envelhecidos pelo carvalho francês.

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