Vinho Torcello Pinot Noir 2019 Tinto 750ml
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Vinho Torcello Pinot Noir 2019 Tinto 750ml

Sku: 3706

NCM: 2204.21.00

Categoria: SecoVinhoTinto

Marca: Torcello

Quantidade Disponivel: 148 un

Prazo de Produção: 2 dias úteis

Unidade: un
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Descrição do Produto

O Vinho Torcello Pinot Noir Tinto Seco é um vinho de coloração vermelho-cereja claro, límpido e brilhante, aroma de frutas vermelhas como cereja, framboesa e morango mescladas com um leve toque de caramelo e chocolate, em boca apresenta-se em harmonia, com acidez equilibrada e taninos elegantes

 
Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Vermelho-cereja claro, límpido e brilhante
Olfato: Aroma de frutas vermelhas como cereja, framboesa e morango mescladas com um leve toque de caramelo e chocolate
Paladar: Em boca apresenta-se em harmonia, com acidez equilibrada e taninos elegantes

País: Brasil
Origem: Cotiporã- Serra Gaúcha
Vinícola: Torcello
Safra: 2019
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: 100% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: 120 dias em barricas de carvalho americano
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 15°C a 16°C
Harmonização: É a combinação perfeita com carnes vermelhas, massas leves, queijos leves, risotos.

Elaboração:1) Colheita e seleção manual dos cachos 2) Pesagem 3) Destinação da baga (grão) ao tanque fermentador, onde lá permanece em maceração por um período de 15 dias a uma temperatura controlada de 22°C 4) Após a fermentação, o vinho tem como destino os tanques reservatórios para estabilização natural (eliminação da borra), onde lá permanece por um período de 03 meses 5) Após o período de estabilização, 100% do vinho é destinado ao amadurecimento em barricas de carvalho americano por um período de 120 dias 6) Filtração 7) Envase 8) Armazenamento em cave por um período mínimo de 60 dias. Produção: 2.000 garrafas.

Cultivo da uva: produção restrita de 2 a 3 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de obtenção de uma uva com qualidade superior. Vinhedos cobertos visando à obtenção de uma uva mais estruturada e redução da incidência de pragas. Vinhedos a uma altitude de 810 m, proporcionando maturação mais lenta e eficiente da uva. 

 

Sobre a Vinícola Torcello

A História da Torcello inicia com a chegada do primeiro imigrante italiano da Família Valduga ao Brasil (Marco Valduga), em 1875. Com muita fé, trabalho e perseverança, desbravaram matas virgens e construíram o que hoje conhecemos como Vale dos Vinhedos.

A Vinícola Torcello foi fundada no ano de 2000 por Rogério Carlos Valduga, quarta geração da Família Valduga, e filho de Remy Valduga (viticultor, escritor e bisneto de Marco). A Torcello surgiu do fascínio de Rogério pela vitivinicultura e pelo seu desejo de resgatar a tradição da família, a qual elaborava vinho de maneira totalmente artesanal no próprio porão de casa para consumo próprio.

  

O NOME TORCELLO: Uma das menores ilhas de Veneza chama-se Torcello, e dessa forma, por sermos uma das menores vinícolas instaladas no Vale dos Vinhedos , fizemos alusão à ilha. Já a escolha do símbolo da Vinícola, Leão Alado de São Marcos, deu-se pelo fato de o Leão representar proteção. Sendo assim, o símbolo remete à proteção do Leão Alado sobre os vinhos por nós elaborados. Os primeiros vinhos foram elaborados em 2005, e a abertura do varejo aconteceu em 2007. Hoje a Vinícola elabora vinhos, espumantes e sucos em pequena escala, buscando sempre a qualidade.

A TRADIÇÃO DOS MAIS SELETOS VINHOS: Nosso principal objetivo é elaborar vinhos de elevada qualidade no Vale dos Vinhedos, localizado em Bento Gonçalves, RS. Visando, fundamentalmente, aproveitar as excelentes condições climáticas e geológicas da Região, e respeitando ao mesmo tempo, a riqueza, a história e o ambiente natural do Vale dos Vinhedos.

“Raramente um vinho é fruto do acaso, a experiência leva-nos a crer que um vinho reflete a natureza da terra que o viu nascer e é a expressão de quem o produz.” - Rogério Carlos Valduga.

A pequena produção anual de apenas 20 mil garrafas de vinhos, entre tintos e brancos, 15 mil garrafas de espumantes e 60 mil de suco de uva, permite que a elaboração seja feita de forma totalmente artesanal e controlada.

  

PROCESSO DE ELABORAÇÃO: A elaboração dos produtos Torcello inicia com um trabalho simples e natural, onde a sabedoria se alia à sensibilidade, buscando extrair da matéria-prima o máximo de sabor. Resultado disso, um vinho típico, que difere de safra em safra, mas que mantém a personalidade de quem ama o que faz.

A colheita das uvas, provenientes do Vale dos Vinhedos, se dá, preferencialmente, nas primeiras horas da manhã, onde somente são retirados da videira os cachos que atingiram o ponto ideal de maturação. Logo em seguida, as uvas, sempre em pequenas quantidades, são transportadas até a Vinícola, onde uma máquina de fabricação italiana (desengaçadeira) separa os grãos do cacho, para logo em seguida rompê-los e depositá-los em um tanque fermentador, onde tem início o processo de fermentação.

Após o término do processo fermentativo, os sólidos (semente + casca) são separados do vinho através de uma peneira e o vinho é transferido para tanques reservatórios de aço inox. Nesses tanques ocorre a decantação natural dos resíduos (borra). O tempo de permanência do vinho nos tanques reservatórios varia de 09 a 18 meses.

  

Ao atingir o ponto ideal, cuidadosamente os vinhos são envasados em garrafas de 750 mL, passando por mais um período de maturação em cave.

Para a Linha Tradizionale de vinhos que engloba Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat, durante o período de limpeza do vinho em tanques de inox, uma parcela desse mesmo vinho (50%) é destinada ao envelhecimento em barricas de carvalho americanas/francesas por um período de seis meses. Vinhos da Linha Tradizionale sem envelhecimento em barricas de carvalho: Moscato Giallo e Merlot Rosé.

E para Linha Gran Speciale (Perfetto Merlot, Perfetto Tannat, Perfetto Malbec, Remy Valduga e Chardonnay), após a limpeza da borra em tanques de aço inox, 100% do vinho é destinado ao envelhecimento em barricas de carvalho, de primeiro uso, por um período mínimo de oito meses para os vinhos tintos e quatro meses para o Chardonnay.

  

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