Vinho Valmarino Cabernet Sauvignon Tinto 750ml

Descrição do Produto

O Vinho Valmarino Cabernet Sauvignon Tinto possui coloração rubi-escuro com tons violáceos. No aroma é elegante com notas de frutas negras, secas e com leve toque de madeira. Na boca apresenta bom corpo, retrogosto frutado, taninos finos, boa acidez com grande equilíbrio e harmonia.

Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Vinho tinto de coloração rubi-escuro com tons violáceos.
Olfato: No aroma é elegante com notas de frutas negras, secas e com leve toque de madeira.
Paladar: Na boca apresenta bom corpo, retrogosto frutado, taninos finos, boa acidez com grande equilíbrio e harmonia.

País: Brasil
Origem: Pinto Bandeira/RS
Vinícola: Valmarino
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 13%
pH= 3,60
Acidez= 78 meq/l
Açúcar= 3,3 g/l
Extrato= 30 g/l
Volume: 750ml
Evolução em carvalho: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho
Expectativa de guarda: 8 a 10 anos
Temperatura de Consumo: 15°C a 20°C
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, bacalhau, queijos fortes, pratos condimentados e massas.

ELABORAÇÃO: -Colheita e seleção das uvas Cabernet Sauvignon ainda no vinhedo em 10 e 12 de Março de 2016;

-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 10 dias;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;

-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Realizada a 2ª trasfega e estabilização tartárica;

-O vinho foi guardado em tanques de aço inox por 4 meses e após envelhecido em barricas de carvalho de segundo uso por um período de 12 meses,

-Descansou por mais 30 dias em tanque e foi engarrafado em 22 de Fevereiro de 2018 em lote único de 4.850 garrafas de 750 ml.

-Lançamento e comercialização a partir de 2 de Julho de 2018.

CONSIDERAÇÕES:

-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.

- O novo modelo de rótulo retrata e valoriza a paisagem vitícola da propriedade em Pinto Bandeira.

- Vinho com potencial de guarda entre 8 a 10 anos dependendo sua conservação em adega e na posição horizontal.

Vinícola Valmarino

A Vinícola: Uma Família de origem Italiana e centenária, onde pela tradição e vocação Orval Salton e filhos criaram o Estabelecimento Vinícola Valmarino em 1997.

Por ser uma empresa familiar, com produções limitadas, tem como meta principal a elaboração, com qualidade, de vinhos e espumantes diferenciados, que possibilitam prazer e satisfação a seus apreciadores. Utilizamos a tecnologia e os cuidados artesanais como ferramentas principais para revelar a qualidade das uvas e buscar o equilíbrio e a complexidade de nossos produtos.

Cultivamos atualmente 16 ha de vinhedos aos quais são aplicadas técnicas necessárias para a obtenção de uvas sãs e de plena maturação.

Localização: Estamos localizados desde 1978 no distrito de Pinto Bandeira, Município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, local de natureza generosa, a uma altitude média de 700 metros, entre encostas e montanhas verdejantes.

História: A história da família SALTON está intimamente relacionada com a vitivinicultura da Serra Gaúcha. Já nas primeiras levas de imigrantes italianos que aportaram no Rio Grande do Sul em 1878 estava o patriarca da família, Antonio Domênico Salton; que foi um dos pioneiros a plantar videiras, produzir o próprio vinho e a comercializar sua produção na Colônia de Dona Isabel hoje o município de Bento Gonçalves.

A tradição e arte de elaborar vinhos foram transmitidas de pai para filho de geração a geração, sendo que Orval Salton, neto de Antônio, enólogo e professor de renomada experiência com formação no exterior, tem o sonho e toma a iniciativa de possuir uma vinícola própria para a produção de vinhos de qualidade em pequenas quantidades.

As obras de construção da vinícola iniciaram em 1991, mas, por dificuldades diversas foram prorrogadas e somente finalizadas em 1997, sendo que em 15 de Setembro do mesmo ano foi institucionalizada a sociedade por Orval Salton e seus filhos Marco Antonio, Guilherme e Rodrigo; com a razão social de ESTABELECIMENTO VINÍCOLA VALMARINO LTDA.

O nome da vinícola é uma homenagem e o resgate à história da família SALTON, que tem origem na localidade de CISON DI VALMARINO, na Província de TREVISO na região vêneta da ITÁLIA.

Diferenças nas folhas: Na última safra selecionamos folhas características de cada casta para fotografar e produzir esse painel para vocês.

O amor à terra, a paixão e a dedicação aos vinhedos são os fatores responsáveis pelo reconhecimento da qualidade dos Produtos Valmarino.

Os sabores e aromas dos nossos produtos expressam a variedade da uva, ano da colheita, características do solo e os cuidados artesanais empregados na sua elaboração. Venha nos visitar e apreciar a qualidade dos nossos produtos, em um local privilegiado pela natureza. Será um prazer brindar com você!