Vinho Valmarino Double Terroir Cabernet Sauvignon Tinto 750ml
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Vinho Valmarino Double Terroir Cabernet Sauvignon Tinto 750ml

Sku: 2771

NCM: 2204.21.00

Categoria: SecoVinhoTinto

Marca: Valmarino

Quantidade Disponivel: 98 un

Prazo de Produção: 2 dias úteis

Unidade: un
un

Por R$ 114,90

à vista R$ 106,86 economize 7% no Depósito Bancário

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Descrição do Produto

O Vinho Valmarino Double Terroir Cabernet Sauvignon Tinto tem a proposta de juntar duas regiões, para buscar a expressão máxima da variedade  Cabernet Sauvignon - rainha das uvas tintas, que apresenta comportamento diferente conforme seu local de cultivo. Este vinho nasceu de um projeto com intuito de valorizar dois terroirs distintos com suas características peculiares. Na safra 2017, utilizamos 50% de uvas de Uruguaiana e 50% de uvas próprias de Pinto Bandeira.

 
Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Vinho tinto de coloração rubi-escuro com tons violáceos.
Olfato: No aroma é elegante com notas de frutas negras (cassis e mirtilo), frutas secas (uvas passas, ameixa) e com sutil presença da madeira que lhe conferem aromas de café, chocolate, tostado e especiarias.
Paladar: Na boca apresenta acidez moderada, retrogosto frutado com a presença de taninos sedosos que conferem grande persistência e final de boca longo e harmônico.

País: Brasil
Origem: Uruguaiana e Pinto Bandeira/RS
Vinícola: Valmarino
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 13,5%
pH= 3,65
Acidez= 78 meq/l
Açúcar= 3,3 g/l
Extrato= 31 g/l
Volume: 750ml
Evolução em carvalho:12 meses em barricas de carvalho americano de 1º uso
Expectativa de guarda: 8 a 10 anos
Temperatura de Consumo: 15°C a 20°C
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, caças, queijos fortes, pratos condimentados e massas.

ELABORAÇÃO:

-Colheita das uvas Cabernet Sauvignon em períodos distintos -10 Fevereiro de 2017 as uvas oriundas de Uruguaiana e 20 de Março de 2017 as de Pinto Bandeira;

-Processos e vinificações em separado;

-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 10 dias;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;

-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Realizada a 2ª trasfega sendo feito o Blend composto de 50% de cada vinho( Uruguaiana / Pinto Bandeira) seguido de estabilização tartárica;

-O vinho foi acondicionado em tanques de aço inox por 4 meses e após envelhecido em barricas novas de carvalho americano por um período de 12 meses,

-Descansou por mais 30 dias em tanque e foi engarrafado em 28 de Fevereiro de 2019 em lote único de 3.407 garrafas de 750 ml.

CONSIDERAÇÕES:

-Vinho único que busca valorizar o potencial da variedade Cabernet Sauvignon de duas regiões distintas - Uruguaiana na Campanha Gaúcha e Pinto Bandeira na Serra Gaúcha.

-Produção limitada e numerada de 3.407 garrafas da safra 2017.

- Vinho com potencial de guarda estimado de 10 anos dependendo sua conservação em adega e na posição horizontal.

 

Vinícola Valmarino 

A Vinícola: Uma Família de origem Italiana e centenária, onde pela tradição e vocação Orval Salton e filhos criaram o Estabelecimento Vinícola Valmarino em 1997. 

Por ser uma empresa familiar, com produções limitadas, tem como meta principal a elaboração, com qualidade, de vinhos e espumantes diferenciados, que possibilitam prazer e satisfação a seus apreciadores. Utilizamos a tecnologia e os cuidados artesanais como ferramentas principais para revelar a qualidade das uvas e buscar o equilíbrio e a complexidade de nossos produtos.

Cultivamos atualmente 16 ha de vinhedos aos quais são aplicadas técnicas necessárias para a obtenção de uvas sãs e de plena maturação.

Localização: Estamos localizados desde 1978 no distrito de Pinto Bandeira, Município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, local de natureza generosa, a uma altitude média de 700 metros, entre encostas e montanhas verdejantes.

História: A história da família SALTON está intimamente relacionada com a vitivinicultura da Serra Gaúcha. Já nas primeiras levas de imigrantes italianos que aportaram no Rio Grande do Sul em 1878 estava o patriarca da família, Antonio Domênico Salton; que foi um dos pioneiros a plantar videiras, produzir o próprio vinho e a comercializar sua produção na Colônia de Dona Isabel hoje o município de Bento Gonçalves.

A tradição e arte de elaborar vinhos foram transmitidas de pai para filho de geração a geração, sendo que Orval Salton, neto de Antônio, enólogo e professor de renomada experiência com formação no exterior, tem o sonho e toma a iniciativa de possuir uma vinícola própria para a produção de vinhos de qualidade em pequenas quantidades.

As obras de construção da vinícola iniciaram em 1991, mas, por dificuldades diversas foram prorrogadas e somente finalizadas em 1997, sendo que em 15 de Setembro do mesmo ano foi institucionalizada a sociedade por Orval Salton e seus filhos Marco Antonio, Guilherme e Rodrigo; com a razão social de ESTABELECIMENTO VINÍCOLA VALMARINO LTDA.

O nome da vinícola é uma homenagem e o resgate à história da família SALTON, que tem origem na localidade de CISON DI VALMARINO, na Província de TREVISO na região vêneta da ITÁLIA.

Diferenças nas folhas: Na última safra selecionamos folhas características de cada casta para fotografar e produzir esse painel para vocês. 

O amor à terra, a paixão e a dedicação aos vinhedos são os fatores responsáveis pelo reconhecimento da qualidade dos Produtos Valmarino.

Os sabores e aromas dos nossos produtos expressam a variedade da uva, ano da colheita, características do solo e os cuidados artesanais empregados na sua elaboração. Venha nos visitar e apreciar a qualidade dos nossos produtos, em um local privilegiado pela natureza. Será um prazer brindar com você!

 

O solo, a videira, o fruto e a sua transformação em vinho de estilo próprio: Somos a Vinícola Valmarino.

 

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