Vinho Valmarino Merlot Tinto 750ml
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Vinho Valmarino Merlot Tinto 750ml

Sku: 2751

Categoria: SecoVinhoTinto

Marca: Valmarino

Quantidade Disponivel: 100 un

Prazo de Produção: 2 dias úteis

Unidade: un
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Descrição do Produto

O Vinho Valmarino Merlot Tinto possui coloração violácea e de aspecto brilhante. No aroma apresenta notas frutadas de ameixas, amoras e cassis. Tem notas de baunilha e um tostado leve pela presença equilibrada do carvalho. No paladar apresenta acidez moderada a baixa. Seus taninos são macios, delicados e maduros. Sua persistência é média e tem um final muito agradável.

 
Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Vinho tinto de coloração violácea e de aspecto brilhante.
Olfato: No aroma apresenta notas frutadas de ameixas, amoras e cassis. Tem notas de baunilha e um tostado leve pela presença equilibrada do carvalho.  
Paladar: No paladar apresenta acidez moderada a baixa. Seus taninos são macios, delicados e maduros. Sua persistência é média e tem um final muito agradável.

País: Brasil
Origem: Pinto Bandeira/RS
Vinícola: Valmarino
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: 100% Merlot
Graduação Alcoólica: 12,3%
pH= 3,70
Acidez= 78 meq/l
Açúcar= 3,0 g/l
Extrato= 28,7 g/l
Volume: 750ml
Evolução em carvalho: 12 meses em barricas de carvalho americano (2º uso)
Expectativa de guarda: 7 a 8 anos
Temperatura de Consumo: 14°C a 18°C
Harmonização: Acompanha bem massas ao molho pesto e a bolonhesa. Ideal ao acompanhamento de carnes como: filé a milanesa, cordeiro ao vinho, carne assada e filé a parmegiana. Com grelhados combina bem com maminha. Com queijos harmoniza com os semiduros tipo Gouda. Com pizzas é ideal para o tipo calabresa e de palmito. Também vai bem com sopa de mandioquinha, torradinhas de orégano e pastel de carne.

ELABORAÇÃO:

-Colheita e seleção das uvas Merlot ainda no vinhedo no dia 5/03/16;

-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 10 dias;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 20 dias;

-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Realizada a 2ª trasfega e breve estabilização tartárica;

-O vinho não foi filtrado, sofreu apenas decantação natural;

-Foi levado ao envelhecido em barricas de carvalho por um período de 12 meses, em barricas de segundo uso;

-Foi engarrafado em Outubro de 2017 num lote único de 6.300 garrafas de 750 ml.

-Lançamento e comercialização a partir de Dezembro de 2017.

CONSIDERAÇÕES:

-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.

- O novo modelo de rótulo retrata e valoriza a paisagem vitícola da propriedade em Pinto Bandeira.

-Vinho com estilo de ser servido jovem porém ganha com o envelhecimento.

-Potencial de guarda entre 7 a 8 anos desde que conservado adequadamente.

 

Vinícola Valmarino 

A Vinícola: Uma Família de origem Italiana e centenária, onde pela tradição e vocação Orval Salton e filhos criaram o Estabelecimento Vinícola Valmarino em 1997. 

Por ser uma empresa familiar, com produções limitadas, tem como meta principal a elaboração, com qualidade, de vinhos e espumantes diferenciados, que possibilitam prazer e satisfação a seus apreciadores. Utilizamos a tecnologia e os cuidados artesanais como ferramentas principais para revelar a qualidade das uvas e buscar o equilíbrio e a complexidade de nossos produtos.

Cultivamos atualmente 16 ha de vinhedos aos quais são aplicadas técnicas necessárias para a obtenção de uvas sãs e de plena maturação.

Localização: Estamos localizados desde 1978 no distrito de Pinto Bandeira, Município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, local de natureza generosa, a uma altitude média de 700 metros, entre encostas e montanhas verdejantes.

História: A história da família SALTON está intimamente relacionada com a vitivinicultura da Serra Gaúcha. Já nas primeiras levas de imigrantes italianos que aportaram no Rio Grande do Sul em 1878 estava o patriarca da família, Antonio Domênico Salton; que foi um dos pioneiros a plantar videiras, produzir o próprio vinho e a comercializar sua produção na Colônia de Dona Isabel hoje o município de Bento Gonçalves.

A tradição e arte de elaborar vinhos foram transmitidas de pai para filho de geração a geração, sendo que Orval Salton, neto de Antônio, enólogo e professor de renomada experiência com formação no exterior, tem o sonho e toma a iniciativa de possuir uma vinícola própria para a produção de vinhos de qualidade em pequenas quantidades.

As obras de construção da vinícola iniciaram em 1991, mas, por dificuldades diversas foram prorrogadas e somente finalizadas em 1997, sendo que em 15 de Setembro do mesmo ano foi institucionalizada a sociedade por Orval Salton e seus filhos Marco Antonio, Guilherme e Rodrigo; com a razão social de ESTABELECIMENTO VINÍCOLA VALMARINO LTDA.

O nome da vinícola é uma homenagem e o resgate à história da família SALTON, que tem origem na localidade de CISON DI VALMARINO, na Província de TREVISO na região vêneta da ITÁLIA.

Diferenças nas folhas: Na última safra selecionamos folhas características de cada casta para fotografar e produzir esse painel para vocês. 

O amor à terra, a paixão e a dedicação aos vinhedos são os fatores responsáveis pelo reconhecimento da qualidade dos Produtos Valmarino.

Os sabores e aromas dos nossos produtos expressam a variedade da uva, ano da colheita, características do solo e os cuidados artesanais empregados na sua elaboração. Venha nos visitar e apreciar a qualidade dos nossos produtos, em um local privilegiado pela natureza. Será um prazer brindar com você!

 

O solo, a videira, o fruto e a sua transformação em vinho de estilo próprio: Somos a Vinícola Valmarino.

 

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