Vinho Valmarino Reserva da Família Tinto 750ml

Descrição do Produto

O Vinho Valmarino Reserva da Família Tinto apresenta uma coloração rubi escura violácea, límpido e brilhante. No aroma é complexo com notas frutadas em harmonia com as notas de especiarias, geleias, compotas, chocolate, café, melaço e de tostagem das barricas. Na boca demonstra seu potencial e profundidade, com uma acidez correta e com taninos longos e de característica adocicadas, que remetem a uma persistência duradoura, complexa e muito elegante.

Um vinho que apresenta uma harmonia e equilíbrio para agradar aos paladares mais exigentes.

Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Este blend apresenta uma coloração rubi escura violácea, límpido e brilhante.
Olfato: No aroma é complexo com notas frutadas em harmonia com as notas de especiarias, geleias, compotas, chocolate, café, melaço e de tostagem das barricas.
Paladar: Na boca demonstra seu potencial e profundidade, com uma acidez correta e com taninos longos e de característica adocicadas, que remetem a uma persistência duradoura, complexa e muito elegante.

País: Brasil
Origem: Pinto Bandeira/RS
Vinícola: Valmarino
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: Cabernet Franc (40%) Merlot (10%) Tannat (20%) Cabernet Sauvignon (30%)
Graduação Alcoólica: 13,5%
pH: 3,70
Acidez: 82 meq/l
Extrato seco: 33 g/l
Volume: 750ml
Evolução em carvalho: Passagem de 18 meses em barricas de carvalho americano
Expectativa de guarda: 10 a 12 anos
Temperatura de Consumo: 16°C a 20°C
Harmonização: Massas condimentadas, risoto de funghi, carnes vermelhas em geral, queijos fortes, embutidos e preferencialmente com carnes de caça.

ELABORAÇÃO:

-Seleção das uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat e Merlot ainda no vinhedo;

-Recepção das uvas em separado, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 12 dias em média conforme a variedade de uva;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Os vinhos ficam em tanques fechados com a presença de batoque hidráulico para a realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;

-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Os vinhos ficaram em tanques de aço inox por 2 anos em processo de maturação e breve envelhecimento;

-Em sequência os vinhos foram cortados na seguinte proporção: Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Tannat 20% e Merlot 10%.

-Todo o vinho foi levado para envelhecimento em barricas novas de carvalho americano de forte tostagem por um período de 18 meses;

-Descansou no tanque por mais 20 dias onde recebeu uma breve estabilização tartárica;

-Engarrafamento em 30 de Janeiro de 2019 de 3.419 garrafas.

- Empilhamento das garrafas em adega de pedra basalto a uma temperatura média de 18° Celsius.

-Lançamento e início da comercialização em 22 de Fevereiro de 2019.

CONSIDERAÇÕES:

- Uvas próprias produzidas em Pinto Bandeira.

- Vinho elaborado somente em safras especiais quando as uvas apresentam alto grau de maturação.

- Esta é a 7ª edição deste vinho elaborado para ser o mais representativo do TERROIR da VALMARINO da safra 2015, portanto um vinho exclusivo e único.

- Produção limitada de 3.419 garrafas de 750 ml todas numeradas.

- Tempo de guarda estimado a partir do lançamento em 22/2/19 é de 8 a 10 anos em condições ideais de armazenagem ( deitado , no escuro a uma temperatura de 15 a 18ºC e umidade até 80%)

Vinícola Valmarino

A Vinícola: Uma Família de origem Italiana e centenária, onde pela tradição e vocação Orval Salton e filhos criaram o Estabelecimento Vinícola Valmarino em 1997.

Por ser uma empresa familiar, com produções limitadas, tem como meta principal a elaboração, com qualidade, de vinhos e espumantes diferenciados, que possibilitam prazer e satisfação a seus apreciadores. Utilizamos a tecnologia e os cuidados artesanais como ferramentas principais para revelar a qualidade das uvas e buscar o equilíbrio e a complexidade de nossos produtos.

Cultivamos atualmente 16 ha de vinhedos aos quais são aplicadas técnicas necessárias para a obtenção de uvas sãs e de plena maturação.

Localização: Estamos localizados desde 1978 no distrito de Pinto Bandeira, Município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, local de natureza generosa, a uma altitude média de 700 metros, entre encostas e montanhas verdejantes.

História: A história da família SALTON está intimamente relacionada com a vitivinicultura da Serra Gaúcha. Já nas primeiras levas de imigrantes italianos que aportaram no Rio Grande do Sul em 1878 estava o patriarca da família, Antonio Domênico Salton; que foi um dos pioneiros a plantar videiras, produzir o próprio vinho e a comercializar sua produção na Colônia de Dona Isabel hoje o município de Bento Gonçalves.

A tradição e arte de elaborar vinhos foram transmitidas de pai para filho de geração a geração, sendo que Orval Salton, neto de Antônio, enólogo e professor de renomada experiência com formação no exterior, tem o sonho e toma a iniciativa de possuir uma vinícola própria para a produção de vinhos de qualidade em pequenas quantidades.

As obras de construção da vinícola iniciaram em 1991, mas, por dificuldades diversas foram prorrogadas e somente finalizadas em 1997, sendo que em 15 de Setembro do mesmo ano foi institucionalizada a sociedade por Orval Salton e seus filhos Marco Antonio, Guilherme e Rodrigo; com a razão social de ESTABELECIMENTO VINÍCOLA VALMARINO LTDA.

O nome da vinícola é uma homenagem e o resgate à história da família SALTON, que tem origem na localidade de CISON DI VALMARINO, na Província de TREVISO na região vêneta da ITÁLIA.

Diferenças nas folhas: Na última safra selecionamos folhas características de cada casta para fotografar e produzir esse painel para vocês.

O amor à terra, a paixão e a dedicação aos vinhedos são os fatores responsáveis pelo reconhecimento da qualidade dos Produtos Valmarino.

Os sabores e aromas dos nossos produtos expressam a variedade da uva, ano da colheita, características do solo e os cuidados artesanais empregados na sua elaboração. Venha nos visitar e apreciar a qualidade dos nossos produtos, em um local privilegiado pela natureza. Será um prazer brindar com você!