Espumante Valmarino Brut Champenoise 750ml
  • Espumante Valmarino Brut Champenoise 750ml

Espumante Valmarino Brut Champenoise 750ml

Sku: 2758

Categoria: BrutEspumantes

Marca: Valmarino

Quantidade Disponivel: 100 un

Prazo de Produção: 2 dias úteis

Unidade: un
un

Por R$ 68,00

à vista R$ 63,24 economize 7% no Depósito Bancário

Frete e Prazo

Simule o frete e o prazo de entrega estimados para sua região:

Descrição do Produto

O Espumante Valmarino Brut Champenoise possui cor amarelo claro com tons esverdeados, brilhante, borbulhas finas e persistentes. No aroma é frutado, lembrando notas de maçã, pera, manteiga, pão torrado e com toques de fermento. No paladar é harmônico com acidez equilibrada, com retrogosto frutado, cremoso e de muito boa persistência.

 
Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Espumante de cor amarelo claro com tons esverdeados, brilhante, borbulhas finas e persistentes.
Olfato:  No aroma é frutado, lembrando notas de maçã, pera, manteiga, pão torrado e com toques de fermento.
Paladar: No paladar é harmônico com acidez equilibrada, com retrogosto frutado, cremoso e de muito boa persistência.

País: Brasil
Origem: Pinto Bandeira/RS
Vinícola: Valmarino
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Espumante Brut Branco
Uvas: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 12%
pH: 3,20
Acidez: 72 meq/l
Açúcar: 8,0 g/l
Pressão: 6 atm
Volume: 750ml
Evolução: 24 meses de maturação (com a levedura-autólise)
Temperatura de Consumo: 6°C a 10°C
Harmonização: Serve de aperitivo harmonizando com entradas e patês, acompanha bem risotos e pratos à base de frutos do mar e peixes. Algumas dicas de harmonizações: moqueca de camarão, lasanha com molho à bolonhesa, arroz de frutos do mar, frango ao alho e óleo, risoto de palmito pupunha com camarão, peixe assado com farofa de camarão, pizza de atum.

ELABORAÇÃO:

-Seleção das uvas Chardonnay e Pinot Noir colhidas entre os dias 12 a 16 de Janeiro de 2015;

-Resfriamento das uvas, esmagamento e prensagem por prensa pneumática com a uva inteira(sem desengaçar) com rendimento de 60%;

-Limpeza do mosto, sulfitação;

-Uso de leveduras selecionadas;

-Fermentação do vinho base a 14º C por 30 dias;

-Clarificação com bentonite e após filtração a terra;

-Estabilização tartárica do vinho base;

-Início do pé-de-cuba com inoculação de levedura e adição de açúcar (24 gramas/litro) para tomada de espuma;

-Engarrafamento em Julho de 2015 e fermentação a temperatura controlada de 13º C por aproximadamente 40 dias em 14.000 garrafas de 750 ml;

-Deixado em maturação/ autólise por cerca de 24 meses à temperatura de 16ºC;

-Levado para limpeza em pupitres por 25 dias;

-Feito o degorgémant ou deguelo das garrafas e adição do licor de expedição para ser Brut;

-Colocação de rolha e da gaiolinha e após a rotulagem das garrafas

-Início da comercialização em Agosto de 2017.

CONSIDERAÇÕES:

-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira;

-Uvas prensadas inteiras com rendimento de 60%;

-Elaborado dentro das premissas estabelecidas para a futura Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira;

-Possui tempo de maturação e autólise de 24 meses;

-Medalha de Ouro no IX concurso Internacional de Vinhos do Brasil- Brazil Wine Challenge 2018- 5 a 8 de Junho de 2018 – Bento Gonçalves (RS) Brasil

 

Vinícola Valmarino 

A Vinícola: Uma Família de origem Italiana e centenária, onde pela tradição e vocação Orval Salton e filhos criaram o Estabelecimento Vinícola Valmarino em 1997. 

Por ser uma empresa familiar, com produções limitadas, tem como meta principal a elaboração, com qualidade, de vinhos e espumantes diferenciados, que possibilitam prazer e satisfação a seus apreciadores. Utilizamos a tecnologia e os cuidados artesanais como ferramentas principais para revelar a qualidade das uvas e buscar o equilíbrio e a complexidade de nossos produtos.

Cultivamos atualmente 16 ha de vinhedos aos quais são aplicadas técnicas necessárias para a obtenção de uvas sãs e de plena maturação.

Localização: Estamos localizados desde 1978 no distrito de Pinto Bandeira, Município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, local de natureza generosa, a uma altitude média de 700 metros, entre encostas e montanhas verdejantes.

História: A história da família SALTON está intimamente relacionada com a vitivinicultura da Serra Gaúcha. Já nas primeiras levas de imigrantes italianos que aportaram no Rio Grande do Sul em 1878 estava o patriarca da família, Antonio Domênico Salton; que foi um dos pioneiros a plantar videiras, produzir o próprio vinho e a comercializar sua produção na Colônia de Dona Isabel hoje o município de Bento Gonçalves.

A tradição e arte de elaborar vinhos foram transmitidas de pai para filho de geração a geração, sendo que Orval Salton, neto de Antônio, enólogo e professor de renomada experiência com formação no exterior, tem o sonho e toma a iniciativa de possuir uma vinícola própria para a produção de vinhos de qualidade em pequenas quantidades.

As obras de construção da vinícola iniciaram em 1991, mas, por dificuldades diversas foram prorrogadas e somente finalizadas em 1997, sendo que em 15 de Setembro do mesmo ano foi institucionalizada a sociedade por Orval Salton e seus filhos Marco Antonio, Guilherme e Rodrigo; com a razão social de ESTABELECIMENTO VINÍCOLA VALMARINO LTDA.

O nome da vinícola é uma homenagem e o resgate à história da família SALTON, que tem origem na localidade de CISON DI VALMARINO, na Província de TREVISO na região vêneta da ITÁLIA.

Diferenças nas folhas: Na última safra selecionamos folhas características de cada casta para fotografar e produzir esse painel para vocês. 

O amor à terra, a paixão e a dedicação aos vinhedos são os fatores responsáveis pelo reconhecimento da qualidade dos Produtos Valmarino.

Os sabores e aromas dos nossos produtos expressam a variedade da uva, ano da colheita, características do solo e os cuidados artesanais empregados na sua elaboração. Venha nos visitar e apreciar a qualidade dos nossos produtos, em um local privilegiado pela natureza. Será um prazer brindar com você!

 

O solo, a videira, o fruto e a sua transformação em vinho de estilo próprio: Somos a Vinícola Valmarino.

 

Avaliação dos Clientes
  • Nenhum comentário foi postado para esse produto, seja o primeiro!

Fale Conosco
×