Vinho Valmarino Cabernet Franc/Chardonnay Rosé 750ml
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Vinho Valmarino Cabernet Franc/Chardonnay Rosé 750ml

Sku: 2757

Categoria: RoséVinho

Marca: Valmarino

Quantidade Disponivel: 100 un

Prazo de Produção: 2 dias úteis

Unidade: un
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Por R$ 68,00

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Descrição do Produto

O Vinho Valmarino Cabernet Franc/Chardonnay Rosé Seco possui cor rósea claro, límpido e brilhante, com visual atraente. Apresenta riqueza aromática que aparecem notas de flores vermelhas(rosas), flores brancas(laranjeira), frutas de polpa branca (pêssego e nectarina) e notas minerais. Aparecem delicados aromas de mel, pimenta branca e baunilha. No paladar é harmônico e refrescante com acidez equilibrada ,tem bela persistência com um retrogosto envolvente com muito frutado.

 
Informações do Produto

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Vinho rosé de cor rósea claro, límpido e brilhante, com visual atraente.
Olfato:  Apresenta riqueza aromática que aparecem notas de flores vermelhas(rosas), flores brancas(laranjeira), frutas de polpa branca (pêssego e nectarina) e notas minerais. Aparecem delicados aromas de mel, pimenta branca e baunilha. 
Paladar: No paladar é harmônico e refrescante com acidez equilibrada, tem bela persistência com um retrogosto envolvente com muito frutado.

País: Brasil
Origem: Pinto Bandeira/RS
Vinícola: Valmarino
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Rosé Seco
Uvas: 90% Cabernet Franc e 10% Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12,8%
pH= 3,35
Acidez= 82 meq/l
Açúcar= 1 g/l
Extrato= 22,0 g/l
Anidrido sulfuroso total: 80 mg/l
Volume: 750ml
Evolução em carvalho: somente o vinho Chardonnay passou maturação e envelhecimento em barricas de carvalho americano de 2º uso por 9 meses
Temperatura de Consumo: 8°C a 12°C
Harmonização: Serve de aperitivo harmonizando com entradas, patês e no happy-hour. Acompanha bem risotos e pratos a base de frutos do mar e peixes. Algumas dicas de harmonizações: moqueca de camarão, arroz de frutos do mar, frango ao alho e óleo e pizza de atum.

ELABORAÇÃO:

1ª Vinificação:- Seleção das uvas Chardonnay colhidas de 12 à 15 de Janeiro de 2018;

-Resfriamento das uvas, esmagamento e prensagem por prensa pneumática com a uva inteira(sem desengaçar);

-Limpeza do mosto, sulfitação;

-Uso de leveduras selecionadas;

-Fermentação alcoólica do vinho a 14º C por 22 dias;

- Fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;

-Clarificação com bentonite e após filtração a terra;

-Estabilização tartárica do vinho;

- Maturação e envelhecimento em barricas de carvalho americano de 2º uso por 9 meses;

 

2ª Vinificação: - Colheita selecionada das uvas Cabernet Franc no dia 13 de Março de 2018;

- Desengace e esmagamento das uvas indo diretamente a prensa tipo gaiola para a extração do mosto flor (60% de rendimento);

- Sulfitação e adição de levedura selecionada;

- Fermentação alcoólica do vinho a 16ºC por 20 dias;

-Fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;

-Clarificação com bentonite e filtração a terra;

- Estabilização tartárica do vinho;

- Realizado o corte dos vinhos na proporção de 90% de Cabernet Franc de cor rósea com 10% de vinho branco Chardonnay maturado em carvalho por 9 meses;

-Após foi filtrado a membrana esterilizante e engarrafado em Novembro de 2018 em garrafas de 750 ml da cor branca. Sua produção foi limitada de 3.169 garrafas numeradas.

-Início da comercialização em Dezembro de 2018.

CONSIDERAÇÕES:

-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.

-Corte de vinhos diferenciados com proposta de elaboração de vinho delicado e versátil.

-Produção exclusiva de 3.169 garrafas numeradas da safra 2018.

-Novo layout do rótulo para uma linha de vinhos exclusivos e versáteis.

 

Vinícola Valmarino 

A Vinícola: Uma Família de origem Italiana e centenária, onde pela tradição e vocação Orval Salton e filhos criaram o Estabelecimento Vinícola Valmarino em 1997. 

Por ser uma empresa familiar, com produções limitadas, tem como meta principal a elaboração, com qualidade, de vinhos e espumantes diferenciados, que possibilitam prazer e satisfação a seus apreciadores. Utilizamos a tecnologia e os cuidados artesanais como ferramentas principais para revelar a qualidade das uvas e buscar o equilíbrio e a complexidade de nossos produtos.

Cultivamos atualmente 16 ha de vinhedos aos quais são aplicadas técnicas necessárias para a obtenção de uvas sãs e de plena maturação.

Localização: Estamos localizados desde 1978 no distrito de Pinto Bandeira, Município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, local de natureza generosa, a uma altitude média de 700 metros, entre encostas e montanhas verdejantes.

História: A história da família SALTON está intimamente relacionada com a vitivinicultura da Serra Gaúcha. Já nas primeiras levas de imigrantes italianos que aportaram no Rio Grande do Sul em 1878 estava o patriarca da família, Antonio Domênico Salton; que foi um dos pioneiros a plantar videiras, produzir o próprio vinho e a comercializar sua produção na Colônia de Dona Isabel hoje o município de Bento Gonçalves.

A tradição e arte de elaborar vinhos foram transmitidas de pai para filho de geração a geração, sendo que Orval Salton, neto de Antônio, enólogo e professor de renomada experiência com formação no exterior, tem o sonho e toma a iniciativa de possuir uma vinícola própria para a produção de vinhos de qualidade em pequenas quantidades.

As obras de construção da vinícola iniciaram em 1991, mas, por dificuldades diversas foram prorrogadas e somente finalizadas em 1997, sendo que em 15 de Setembro do mesmo ano foi institucionalizada a sociedade por Orval Salton e seus filhos Marco Antonio, Guilherme e Rodrigo; com a razão social de ESTABELECIMENTO VINÍCOLA VALMARINO LTDA.

O nome da vinícola é uma homenagem e o resgate à história da família SALTON, que tem origem na localidade de CISON DI VALMARINO, na Província de TREVISO na região vêneta da ITÁLIA.

Diferenças nas folhas: Na última safra selecionamos folhas características de cada casta para fotografar e produzir esse painel para vocês. 

O amor à terra, a paixão e a dedicação aos vinhedos são os fatores responsáveis pelo reconhecimento da qualidade dos Produtos Valmarino.

Os sabores e aromas dos nossos produtos expressam a variedade da uva, ano da colheita, características do solo e os cuidados artesanais empregados na sua elaboração. Venha nos visitar e apreciar a qualidade dos nossos produtos, em um local privilegiado pela natureza. Será um prazer brindar com você!

 

O solo, a videira, o fruto e a sua transformação em vinho de estilo próprio: Somos a Vinícola Valmarino.

 

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