Espumante Salton Prosecco Brut Branco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Aspecto visual brilhante, límpido, com tonalidade esverdeada. Sua perlage acentuada e delicada, com borbulhas finas que formam uma intensa espuma branca.
Olfato: Aromas muito expressivos de frutas, denotando notas de maçã, pera e cítricos, e leves nuances florais.
Paladar: Em boca apresenta-se muito agradável, leve e refrescante, com acidez em equilíbrio.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Salton
Safra: Sob Consulta
Tipo: Espumante Brut Branco
Uvas: 100% Prosecco
Graduação Alcoólica: 11,5%
Açúcares: 12 g/l
Acidez total: 80 meq/l
pH: 3,20
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 6ºC - 8ºC
Harmonização: Muito versátil na gastronomia, harmoniza com queijos de pasta dura, embutidos, massas com molhos condimentados, carnes vermelhas e de caça, saladas, frutos do mar, sopas, aperitivos e petiscos. 

Processo de Vinificação: Obtido o mosto, o mesmo é clarificado por flotação para, a seguir, ser fermentado a temperatura controlada em torno de 16ºC. Finalizado o processo fermentativo, o vinho é prontamente centrifugado. Com o vinho base límpido, inicia-se a segunda fermentação em autoclaves com a adição do licor de tiragem. O processo se realiza a temperatura controlada de 14ºC. Concluída a tomada de espuma, o espumante é estabilizado e centrifugado. Logo, é adicionado o licor de expedição para, finalmente, ser filtrado e engarrafado.

PREMIAÇÕES:

Prata - Sommeliers Choice Awards - São Francisco, EUA - 2020

Prata - Decanter World Wine - Londres, Inglaterra - 2020

Medalha de Bronze - Decanter World Wine - Londres, Inglaterra - 2019

Medalha de Ouro - Effervescents Du Monde - Dijon, França 2018

Medalha de Prata - La Mujer Elige - Mendoza, Argentina 2018

Medalha de Bronze - Decanter World Wine Awards - Londres, Inglaterra 2018

Medalha de Prata - Concurso Internacional de Vinhos do Brasil - Bento Gonçalves, Brasil - 2016

Medalha de Prata - Vinalies International - Paris, França - 2015

CONHEÇA NOSSA HISTÓRIA

A história da Vinícola Salton começa na Itália, em 1878, quando Antonio Domenico Salton partiu da cidade de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, à procura de oportunidades melhores no Brasil. Ele se instalou na colônia italiana de Vila Isabel, hoje denominada Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. 

A empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os irmãos Paulo, Angelo, João, José, Cesar, Luis e Antonio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton, que vinificava informalmente, como a maioria dos imigrantes italianos. Os irmãos passaram a se dedicar à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação "Paulo Salton & Irmãos", no centro da cidade de Bento Gonçalves.

Um século depois, a Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas brasileiras, líder na comercialização de espumantes nacionais no Brasil. Hoje, à frente da vinícola, membros da quarta geração da família preservam o legado de seu fundador, Paulo Salton, amparados nos valores construídos ao longo dos mais de cem anos de história e inspirados pela simplicidade e pelo trabalho árduo das primeiras gerações.

Profissionalização: A elaboração de vinhos finos, começa em 1999, com a linha Salton Classic. Nessa época, ocorre um processo de reestruturação na empresa, na busca pela produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, com eficiência e padrões internacionais. Uma nova planta produtiva é construída, no distrito de Tuiuty. Inaugurada em 2004, a unidade conta com tecnologia de ponta, desde o recebimento da matéria-prima até o envase das garrafas. A tradição permeia os processos, garantindo a essência de nosso trabalho, com a preocupação ao elaborar vinhos e espumantes de uma pequena vinícola, dentro de uma grande empresa. A partir de 2005, assumimos a liderança no mercado de espumantes nacionais comercializados no Brasil, conquista que se mantém até hoje.

CERTIFICAÇÃO ISO 9001 E ISO 14001: Com foco na satisfação do cliente, através da qualificação de sua gestão e da proteção do meio ambiente, a Salton trabalha com a mitigação dos impactos ambientais e na melhoria contínua. Desde 2013, a vinícola Salton tem a certificação internacional de qualidade ISO 9001, reforçando o compromisso com as melhores práticas adotadas na gestão, em nível internacional. A partir de 2016 a conquista da certificação internacional de Meio Ambiente ISO 14001, consolida sua preocupação ativa com o desenvolvimento sustentável.

 "Temos muitas conquistas a brindar, nesses 110 anos de história da Vinícola Salton, e convidamos você a nos acompanhar."