Espumante Salton Ouro Brut Branco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Belíssima cor amarelo claro, com abundante desprendimento de borbulhas e boa formação de espuma. 
Olfato:  Aromas complexos e elegantes, com notas de frutas brancas e cítricas, fermento, pão tostado, frutos secos e toque delicado de brioche.
Paladar: Em boca exalta uma delicada cremosidade, boa estrutura e equilibrada acidez, com uma agradável persistência, a qual confere uma sensação de frescor ao espumante. 

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Salton
Safra: Sob Consulta
Tipo: Espumante Brut Branco
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling
Graduação Alcoólica: 12%
Açúcar: 11,7 g/l
Acidez total: 87,6 meq/l
pH: 3,18
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 6ºC - 8ºC
Harmonização: Combina perfeitamente com queijos e risotos leves, peixes, frutos do mar, carnes brancas grelhadas, saladas, sopas, aperitivos e petiscos. 

Processo de Vinificação: O mosto é obtido pela prensagem direta dos cachos em prensas pneumáticas. Logo, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas. Uma vez obtido o mosto limpo, é iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas. Obtidos os vinhos base, é efetuado o corte com vinhos de diferentes safras. A seguir, é iniciado o processo de tomada de espuma em autoclaves. Uma vez concluída a segunda fermentação, o espumante é mantido durante 12 meses sur lie, ou seja, em contato com as leveduras, caracterizando a elaboração pelo método Charmat longo. Por fim, o produto recebe o licor de expedição para logo ser filtrado e engarrafado.

PREMIAÇÕES:

Prata - Sommeliers Choice Awards - São Francisco, EUA - 2020

Bronze - Decanter World Wine Awards - Londres, Inglaterra - 2020

Medalha de Bronze - Decanter World Wine Awards - Londres, Inglaterra - 2019

Medalha de Prata - Effervescents du Monde - Dijon, França 2018

Medalha de Ouro - Concurso Internacional de Vinhos do Brasil - Bento Gonçalves, Brasil 2016

Medalha de Bronze - International Wine Challenge I - Londres, Inglaterra 2016

Medalha de  Bronze - Decanter World Wine Awards - Londres, Inglaterra 2014

Medalha de Prata - Effervescents du Monde Dijon Burgundy – França 2014

Medalha de Bronze - San Francisco International Wine - San Francisco, EUA 2014

Medalha de Prata - Selections Mondiales - Quebec – Canadá 2014

CONHEÇA NOSSA HISTÓRIA

A história da Vinícola Salton começa na Itália, em 1878, quando Antonio Domenico Salton partiu da cidade de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, à procura de oportunidades melhores no Brasil. Ele se instalou na colônia italiana de Vila Isabel, hoje denominada Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. 

A empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os irmãos Paulo, Angelo, João, José, Cesar, Luis e Antonio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton, que vinificava informalmente, como a maioria dos imigrantes italianos. Os irmãos passaram a se dedicar à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação "Paulo Salton & Irmãos", no centro da cidade de Bento Gonçalves.

Um século depois, a Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas brasileiras, líder na comercialização de espumantes nacionais no Brasil. Hoje, à frente da vinícola, membros da quarta geração da família preservam o legado de seu fundador, Paulo Salton, amparados nos valores construídos ao longo dos mais de cem anos de história e inspirados pela simplicidade e pelo trabalho árduo das primeiras gerações.

Profissionalização: A elaboração de vinhos finos, começa em 1999, com a linha Salton Classic. Nessa época, ocorre um processo de reestruturação na empresa, na busca pela produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, com eficiência e padrões internacionais. Uma nova planta produtiva é construída, no distrito de Tuiuty. Inaugurada em 2004, a unidade conta com tecnologia de ponta, desde o recebimento da matéria-prima até o envase das garrafas. A tradição permeia os processos, garantindo a essência de nosso trabalho, com a preocupação ao elaborar vinhos e espumantes de uma pequena vinícola, dentro de uma grande empresa. A partir de 2005, assumimos a liderança no mercado de espumantes nacionais comercializados no Brasil, conquista que se mantém até hoje.

CERTIFICAÇÃO ISO 9001 E ISO 14001: Com foco na satisfação do cliente, através da qualificação de sua gestão e da proteção do meio ambiente, a Salton trabalha com a mitigação dos impactos ambientais e na melhoria contínua. Desde 2013, a vinícola Salton tem a certificação internacional de qualidade ISO 9001, reforçando o compromisso com as melhores práticas adotadas na gestão, em nível internacional. A partir de 2016 a conquista da certificação internacional de Meio Ambiente ISO 14001, consolida sua preocupação ativa com o desenvolvimento sustentável.

 "Temos muitas conquistas a brindar, nesses 110 anos de história da Vinícola Salton, e convidamos você a nos acompanhar."