Espumante Salton Ouro Extra Brut Branco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Delicada coloração amarelo palha, com abundante desprendimento de borbulhas e boa formação de espuma.
Olfato: Aromas intensos e elegantes, com notas de frutas brancas, como maçã e pêssego, frutas cítricas e toques de leveduras e frutos secos.
Paladar: Em boca é leve, exaltando uma delicada cremosidade, expressiva refrescância e prolongada persistência.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Salton
Safra: Sob Consulta
Tipo: Espumante Extra Brut Branco
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling
Graduação Alcoólica: 12%
Açúcar: 7 g/l
Acidez total: 90 meq/l
pH: 3,15
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 6ºC - 8ºC
Harmonização: Surpreende quando harmonizado com queijos, risotos leves e carnes brancas.

Processo de Vinificação: Obtenção do vinho base: desengace dos cachos, extração do mosto em prensas pneumáticas, clarificação prévia, fermentação alcoólica, centrifugação, corte. Tomada de espuma: Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar, segunda fermentação alcoólica em autoclaves, amadurecimento sobre leveduras durante 6 meses, estabilização, centrifugação, adição do licor de expedição, filtração, engarrafamento.

CONHEÇA NOSSA HISTÓRIA

A história da Vinícola Salton começa na Itália, em 1878, quando Antonio Domenico Salton partiu da cidade de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, à procura de oportunidades melhores no Brasil. Ele se instalou na colônia italiana de Vila Isabel, hoje denominada Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. 

A empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os irmãos Paulo, Angelo, João, José, Cesar, Luis e Antonio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton, que vinificava informalmente, como a maioria dos imigrantes italianos. Os irmãos passaram a se dedicar à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação "Paulo Salton & Irmãos", no centro da cidade de Bento Gonçalves.

Um século depois, a Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas brasileiras, líder na comercialização de espumantes nacionais no Brasil. Hoje, à frente da vinícola, membros da quarta geração da família preservam o legado de seu fundador, Paulo Salton, amparados nos valores construídos ao longo dos mais de cem anos de história e inspirados pela simplicidade e pelo trabalho árduo das primeiras gerações.

Profissionalização: A elaboração de vinhos finos, começa em 1999, com a linha Salton Classic. Nessa época, ocorre um processo de reestruturação na empresa, na busca pela produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, com eficiência e padrões internacionais. Uma nova planta produtiva é construída, no distrito de Tuiuty. Inaugurada em 2004, a unidade conta com tecnologia de ponta, desde o recebimento da matéria-prima até o envase das garrafas. A tradição permeia os processos, garantindo a essência de nosso trabalho, com a preocupação ao elaborar vinhos e espumantes de uma pequena vinícola, dentro de uma grande empresa. A partir de 2005, assumimos a liderança no mercado de espumantes nacionais comercializados no Brasil, conquista que se mantém até hoje.

CERTIFICAÇÃO ISO 9001 E ISO 14001: Com foco na satisfação do cliente, através da qualificação de sua gestão e da proteção do meio ambiente, a Salton trabalha com a mitigação dos impactos ambientais e na melhoria contínua. Desde 2013, a vinícola Salton tem a certificação internacional de qualidade ISO 9001, reforçando o compromisso com as melhores práticas adotadas na gestão, em nível internacional. A partir de 2016 a conquista da certificação internacional de Meio Ambiente ISO 14001, consolida sua preocupação ativa com o desenvolvimento sustentável.

 "Temos muitas conquistas a brindar, nesses 110 anos de história da Vinícola Salton, e convidamos você a nos acompanhar."