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Casa Madeira

No longínquo início do século 20, por volta de 1900, em uma das colinas da Linha Leopoldina (hoje Vale dos Vinhedos), foi construído um sólido porão de pedra como paradouro no cultivo e na vindima da uva. Apenas em 1926 ergue-se um pavimento superior, a então Casa Madeira. Contudo o tempo passou e a edificação resistiu ao abandono. Finalmente, em 1980 a Vinícola Luiz Valduga e Filhos (hoje Casa Valduga) adquire a propriedade e com ela o compromisso de manutenção do patrimônio. E é exatamente na década de 80 que a Vinícola converte seus vinhedos, das tradicionais cepas americanas para as europeias cultivadas até hoje. Diante desta evolução do setor vinícola, o suco de uva era o produto ideal a ser elaborado com os aproximadamente 40 hectares restantes das uvas Isabel e Bordô. Passados mais de três décadas, a Casa Madeira consolida-se como uma empresa voltada à alta gastronomia e aos paladares mais exigentes do mundo. Seu portfólio, originalmente composto pelo suco de uva apenas, hoje ampliou e segmentou-se ao ambiente da alta gastronomia com elaborados cremes de balsâmicos, além de geleias elaboradas ainda de modo artesanal, sem perder suas origens. No período colonial, quando aquele imigrante ítalo-brasileiro colocou a primeira pedra em taipa no porão de sua casa, não teria como imaginar que esta rocha seria o alicerce para uma empresa que hoje encontra-se em harmonia com a história, o cuidado em elaborar produtos de forma artesanal, a tecnologia, e o maravilhoso e ilimitado universo gourmet do século 21.
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